pastel de carne al microondas

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 30 minutos

Precio aprox.: 8 € para 6 personas

Ingredientes:

• 300gr de carne de ternera picada
• 300gr de carne de cerdo picado
• 150gr de jamón serrano picado
• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
• 1 paquete de bacon en lonchas
• pimienta negra en grano
• nuez moscada
• un chorrito de cognac
• sal

Método de elaboración:

1. mezclar en un bol la carne de ternera, la de cerdo, el jamón, los huevos, el pan mojado en leche, la pimienta, la nuez moscada, el cognac y la sal (cuidado si el jamón es muy salado, nosotras normalmente no le echamos sal)
2. forrar con el bacon el interior de un molde de pyrex (que sea alargado y alto, como los que se usan para hacer bizcochos)
3. verter la mezcla de carnes en el molde forrado
4. tapar con film transparente y pinchar la superficie del mismo con un tenedor
5. poner 8 minutos al microondas a máxima potencia (900w o 10 minutos a 700 w)
6. dejar reposar 8 minutos sin sacar del microondas y volver a poner otros 8 minutos a máxima potencia o 10 minutos a 700 w
7. dejar enfriar en frigorífico y desmoldar. Servir en lonchas finas y frío.

Variante: se pueden meter huevos duros en medio, trufa o tiras de pechuga de pollo a lo largo