sopa de ajo o sopa castellana

Dificultad: medio

Tiempo: 20 minutos

Precio aprox.: 2,5 € para 2 personas

Ingredientes:

• 3/4 litro de caldo de cocido
• 6 rebanadas de pan del día anterior
• 50 gr de jamón serrano cortado en lonchas gorditas o en tacos
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra

Método de elaboración:

1. pelar y cortar los ajos en rodajas no muy finas; dorar a fuego lento y apartar
2. freír en el mismo aceite el jamón en trozos pequeños y reservar
3. freír las rodajas de pan en el mismo aceite, apartar y espolvorear con el pimentón (fuera del fuego)
4. distribuir a partes iguales los ajos, el jamón y el pan en los cuencos que se vaya a servir la sopa
5. calentar el caldo, una vez que rompa a hervir escaldar los huevos
6. poner cada uno de los huevos en los platos de los comensales y verter el caldo por encima