galletas con chips de chocolate // cookies

Le dedico esta entrada a mi hermana Cecilia, que ella me pasó la receta de cuando estuvo en EEUU.

Son unas galletas fáciles y muy ricas, espero que este fin de semana,que hay pronóstico de mal tiempo en toda España os entretengais haciéndolas.

 

Dificultad: media

Tiempo: 40min aprox

Raciones: unas 40 galletas

Ingredientes:

• 250gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 180gr de mantequilla sin sal derretida
• 185gr de azúcar moreno
• 100gr de azúcar blanco
• 1cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos enteros
• 1,5 tazas de chocolate negro en chips (pepitas)

Método de elaboración:

1. precalentar el horno a 165ºC
2. mezclar la harina con la sal y el bicarbonato de sodio
3. en otro bol mezclar la mantequilla derretida y el azúcar moreno y blanco hasta que quede cremoso, añadir los huevos, la vainilla y batir bien
4. ir añadiendo la mezcla de la harina a la de la mantequilla poco a poco e ir mezclando hasta que quede una masa homogénea
5. finalmente añadir las pepitas de chocolate a la mezcla
6. hacer bolitas con dos cucharas de postre y ponerlas en la bandeja de horno (con papel de horno) con una separación entre bolitas de unos 3 dedos (después con el calor se extienden)
7. hornear unos 10 minutos